Il+futuro+del+pane%3A+la+farina+di+grillo.+E+scoppia+lo+scandalo
topdayit
/il-futuro-del-pane-la-farina-di-grillo-e-scoppia-lo-scandalo/amp/
News

Il futuro del pane: la farina di grillo. E scoppia lo scandalo

Published by
Federica Pollara

L’artigiano panificatore Enrico Murdocco è finito nel mirino delle critiche social dopo aver annunciato la sua intenzione di utilizzare farina di grillo nell’impasto del suo pane.

Enrico Murdocco realizzerà il primo pane alla farina di grillo – topday.it

Hanno esagerato alcuni utenti del web, lanciando minacce e insulti contro il torinese Enrico Murdocco, giovane artigiano panettiere che è stato più che aspramente criticato per la sua idea di un pane alla farina di grilli.

Alla fine la situazione ha preso una piega che il 31enne non si aspettava affatto; per questo ha deciso di parlare della situazione durante un’intervista per ‘Il Corriere della Sera’. “Francamente non capisco neppure tutte queste prese di posizioni”, ha commentato Murdocco.

“Dietro a una farina di grillo io non ci vedo altro che un aspetto culturale. Ci sono dei paesi inorriditi all’idea che noi mangiamo carne di vacca, eppure non c’è tutta questa bagarre”. Sicuramente mangiare insetti non ha mai fatto parte della cultura culinaria europea, diversamente dal sud-est asiatico, dove grilli e cavallette sono consumate normalmente.

Le minacce social

Hanno esagerato, però, alcuni utenti social, non d’accordo con la scelta di Murdocco e completamente inorriditi dall’idea. Dall’altra parte ci sono invece molte persone interessate alla novità. La prossima settimana Enrico Murdocco ha organizzato una prima degustazione nel suo locale, per la quale sono arrivate moltissime richieste di partecipazione.

Il pane alla farina di grillo verrà venduto nel prossimo futuro – topday.it

Soltanto da poco tempo è arrivato l’ok della comunità europea per la commercializzazione dei grilli, provenienti dal Vietnam. La farina è ottenuta dagli insetti essiccati e macinati e la prima azienda a commercializzare questo prodotto in Europa sarà proprio una italiana, la Italian Cricket Farm, con sede a Scalenghe, in provincia di Torino.

“Mi sono semplicemente messo in contatto con loro per iniziare ad avere il primo prodotto addizionato e poterci già lavorare”, ha raccontato Murdocco, “Mi piaceva l’idea di iniziare a lavorarci per avere una ricetta bilanciata ed essere pronti al mercato”.

“Abbiamo cercato di riprodurre un pane abbastanza simile a quello della nostra tradizione. Anche questo è ottenuto con lievito madre, crosta e mollica restano molto simili ai nostri”. L’idea rivoluzionaria, però, avrà un costo non indifferente.

Se gli italiani si sono lamentati per l’aumento del pane a causa della crisi dell’energia, non saranno certo contenti di sapere che il pane alla farina di grillo costerà la bellezza di 20 euro al chilo.

Recent Posts

  • Lifestyle

L’elettricista ha confessato che il condizionatore spesso non basta: per raffreddare casa basta fare così

Scopri come mantenere fresca la tua casa d’estate senza accendere il condizionatore. Un elettricista svela…

3 mesi ago
  • Lifestyle

Alzheimer, il sintomo che anticipa la malattia: i medici ci mettono in guardia, facciamo attenzione

Una scoperta rivoluzionaria nella lotta contro l'Alzheimer sta offrendo nuove speranze. Un'équipe di ricercatori, composta…

3 mesi ago
  • News

Kate Middleton premiata da Re Carlo. Mai successo prima d’ora nella Royal Family

La recente decisione di Re Carlo III ha lasciato il segno nella Royal Family, soprattutto…

3 mesi ago
  • Lifestyle

Vanina, vicequestore di Catania anticipazioni: la verità che fa male

Ecco tutte le anticipazioni della seconda puntata che riguardano Vanina – un vicequestore a Catania,…

8 mesi ago
  • Lifestyle

Alberi da frutta: i consigli su come farli crescere in modo perfetto

Vuoi piantare un albero da frutta? Ecco i consigli che dovresti conoscere prima di farlo.…

8 mesi ago
  • Lifestyle

Borracce, ecco il modo corretto per lavarle. Abbiamo sempre sbagliato

Tutti noi in casa utilizziamo le borracce da riempire per evitare sprechi con la plastica.…

8 mesi ago